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Stiftung Warentest testet Räucherlachs: Discounter hui, Nobelkaufhaus pfui.
Geschrieben von: Bündnis gegen Lebensmittelplagiate e.V.   
Dienstag, 29. Dezember 2009 um 21:58 Uhr

Beim heute veröffentlichten Räucherlachs-Test der Stiftung Warentest schnitt das berliner Nobelkaufhaus KaDeWe mau ab. Der dort verkaufte „Wildlachs“ schwamm wohl nie in Freiheit und bei seiner Farbe wurde mit Karotinoid nachgeholfen. KaDeWe nahm den Fisch aus dem Angebot. Positiv fiel den Testern von Stiftung Warentest auf, dass keiner der 18 getesteten Produkte Salmonellen oder Listerien aufwies. Letztere sind für schwangere und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sehr gefährlich.

Im Test von Stiftung Warentest waren auf den ersten vier Plätzen Friedrichs Premium Rauchlachs (Note 1,8), Friedrichs Biolachs (Note 2,0), Lidl / Ocean Sea Norwegischer Räucherlachs (Note 2,0) und Aldi (Süd) / Norfisk Premium Skandinavischer Räucherlachs (Note 2,1).

Räucherlachs wird bei seiner Herstellung in der Regel nicht über 30° C erhitzt und ist daher ein besonders empfindliches Lebensmittel. Er sollte stets gut gekühlt werden und innerhalb von 24 Stunden nach dem öffnen verzehrt werden.

    Gemeldet vom Bündnis gegen Lebensmittelplagiate e.V.

Aktualisiert ( Donnerstag, 14. Januar 2010 um 08:36 Uhr )